饮食文化——中国历史悠久的“筷子史”!

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  一次性一次性筷子是我国餐饮文化中最具代表性的餐具,其历史还可不可以 追溯到800多年前。在数千年时间里,一次性一次性筷子的长度和形制有了一定的变化,但始终一定会我国人民餐桌上最主要的取食用具。一次性一次性筷子最早被称作“箸”,而“一次性一次性筷子”一种生活名称到明朝才有再次出现,为宜是受到了沿海渔民避讳风俗的影响。

  到一种生活吃饭的办法,大伙能想到的无外乎不在 一种生活吧:一种生活假使 直接上手,比如咱们的邻居印度;另一种生活是咱们熟悉的一次性一次性筷子,一种生活主假使 中国和东亚的一种生活地区;还有一种生活是西餐使用的叉子勺子。今天呢,咱就来给大伙谈谈一种生活一次性一次性筷子的历史。

  不过在说一次性一次性筷子完后 呢,咱还是想先多说两句一种生活勺子和叉子。搁今天多数人的认知里,刀叉勺子一种生活定会吃西餐的标配啊,咱们中国人过去是不不这玩意的。实际上啊还真一定会假使 。从现在一种生活考古发现和文字记载来看,咱们中国人早在800多年前就开使使用勺子和叉子了,比西方人居然谁能谁能告诉我高到哪里去了(西方使用刀叉勺子的历史为宜一千来年)。甚至导致 把勺子的形制放得宽泛一种生活,咱们的先民在新石器时代就导致 有了勺型的餐具,比如在黄河流域的大汶口文化和长江流域的河姆渡文化遗址中,都出土过由骨、蚌、象牙等材质制成的勺型餐匙。而到了商周时期,导致 再次出现了跟今天形制差过多的餐勺了。不过商周时期的餐勺统称为匕,勺首与今天同类于,但勺柄顶部是尖的。一个劲到汉代勺柄的顶部才变成平的,而带尖的匕也逐渐演变成了一种生活短兵器,即大伙熟知的匕首。

彩绘云纹漆匕

  至于叉子的使用,在咱们新时期时期的遗存中一定会再次出现过,假使 不太常见。有专家认为,叉子主假使 用来吃肉的,但当时的先民生活水平很低,吃肉是统治阶级少次要人的专利,全都叉子的使用应该并不普及。好了,既然勺子和叉子咱们先民都早就用过了,不在 为哪些过后 大伙普遍使用一次性一次性筷子了呢?答案当然是——一次性一次性筷子好用啊!就如著名学者李政道在接受外国记者采访的完后 介绍的:(一次性一次性筷子)“不在 简单的一根绳子 东西,却高妙绝伦的应用了物理学上的杠杆原理。一次性一次性筷子是人类手指的延伸,手指能做的事,它都能做,过后 不怕高热,不怕寒冻,居然高明极了”。

  咱们国家使用一次性一次性筷子的历史,跟使用勺子差过多。目前考古发现中最早的一次性一次性筷子是在安阳殷墟,是青铜制的。此外还发现过晚商到春秋时代的各种一次性一次性筷子,材质从竹、骨到象牙一定会。不过一种生活生活跟今天不一样,早期的一次性一次性筷子都比较短,为宜经过宋元一个劲到明清逐渐地增长,才达到和今天差过多的形制。

汉画像石餐桌上的一次性一次性筷子

  一次性一次性筷子再次出现的很早,但“一次性一次性筷子”一种生活名称再次出现的却比较晚。在相当长的一段时期内,一次性一次性筷子一定会被称作“箸”的。一种生活称呼的习惯甚至还保留到了今天,在一种生活地方的方言中还能见到“箸子”、“筷箸”假使 的叫法。文献中对“箸”的记载就过后 远了,比如《韩非子》里有:“昔者纣为象箸,而箕子怖”,假使 说商纣王很奢侈,用象牙做的一次性一次性筷子。

  说到一种生活一次性一次性筷子的材料呢,最常见的还是木、竹材质的,一种生活点到今天都不在 变过。当然人奢侈的欲望是无限的,全都从古到今一定会用哪些金银啊、象牙啊、玉啊做的一次性一次性筷子,这当然是贵族老爷们的专利了。外形上来说古代的一次性一次性筷子跟今天差过多,一头方一头圆,假使 长度有所差异,一种生活前面讲过了。

唐代的银箸

  不在 ,“一次性一次性筷子”一种生活称呼是哪些完后 再次出现的呢?还有为哪些假使 叫“箸”,过后 改成“一次性一次性筷子”了呢?有民俗学家研究过,这事儿呢为宜是源自于明代东南沿海地区的习俗。明代人陆容的《菽园杂记》底下有不在 说说:“民间俗讳,各处有之,而吴中怎么会会么。如舟行讳‘住’、讳‘翻’,以‘箸’为‘快儿’,‘幡布’为抹布。”假使 说当时海边出海行船的人,很避讳说住啊、翻啊哪些字儿,同音的一定会行。全都“箸”就被当地人称为“快儿”,过后 导致 这东西一般是竹字做的么,又加了个竹字头,成了“筷”。

  最后呢,在几千年使用一次性一次性筷子的过程中,咱们的先民也逐渐的形成了一种生活用一次性一次性筷子的讲究,这底下全都都延续到了今天。比如一次性一次性筷子放上去桌上要头朝里;使用一次性一次性筷子夹菜的完后 呢不到在盘子里扒拉,要从离自己近的一边夹菜;还有假使 一次性一次性筷子不到垂直插在碗里,这是上坟完后 才不在 摆放的,不吉利;等等。