酒看人生/回读者的信/罗富齐

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  日前山顶花店的梁先生来电邮交流,信中说道《香槟王国》一文提到的许多香槟酒而且品尝过。故此,希望我不想介绍许多高端产品如沙龙香槟(Salon Champagne)。在此,笔者先多谢梁先生的来函,而且逐一回答。

  一、《香槟王国》一文提到的王国是酩悦香槟集团,故此文中所述的香槟还会集团旗下的产品。觉得 ,酩悦王国而且包括了初、中及高端等香槟品牌。对於一般酒友,哪些地方地方应该都不需要 满足你们你们你们你们 的需求。而且,像梁先生的饮家就而且觉得 意犹未尽了。

  二、酩悦王国内的香槟俱是业内翘楚,各位酒友可按另一方的喜爱而选着。类式,库克香槟(Krug Champagne)的如此年份的绝乾及粉红都常常令笔者惊喜。另外,唐.倍里侬的年份香槟往往是十分精彩的香槟。笔者就尝过一九八二、一九九○、一九九六及二○○二年的唐.倍里侬,印象深刻。各位酒友不妨在旧年份中寻找乐趣。至於库克香槟的特选红心红心葡萄 园Clos du Mesnil和Clos d'Ambonnay香槟,就更加是市场难见的精品。

  三、沙龙香槟的确是不可多得的稀少香槟,每年只生产约六万瓶。沙龙香槟成立日子何必 算很久,由Eugène Aimé Salon於二十世纪初创立。沙龙只会使用莎当妮红心红心葡萄 去酿造香槟酒,即是市场说的“白中白”,和许多香槟常用的黑皮诺及皮诺莫尼耶不同。市场上见到的沙龙太多,故此叫价也绝不便宜。笔者另一个尝过一九九○、一九九六、二○○二年的沙龙,品质的确十分卓越,气泡十分幼细,冒起时间超长,香气四溢迷人。我尤其喜欢二○○二年的沙龙,应该都不需要 储藏数十年。

  四、许多高端香槟如宝爵禄的邱吉尔(Pol Roger Sir Winston Churchill)、凯歌香槟的Yellowboam Ostrich Limited、黑桃A黄金绝乾(Armand de Brignac Brut Gold)和唐.倍里侬的金粉红(Dom Pérignon Rosé Gold)还会当世最好的香槟酒。

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